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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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