落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖strong>

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要(物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。