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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量元素(sù)及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉中(zhōng)许(xǔ)多(duō)的碳水混合(hé)物(wù)和脂(zhī)肪能够为(wèi)身体(tǐ)供(gōng)给能量及(jí)热量，多(duō)种维(wéi)生素(sù)及矿物质元素，能(néng)够为身体供(gōng)给日(rì)常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分(fēn)简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快(kuài)速(sù)拌(bàn)和，一向拌和(hé)，直(zhí)至藕(ǒu)粉变成淡褐色通(tōng)明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得(dé)注意(yì)的是：两(liǎng)道水的次(cì)序不(bù)能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏(huài)图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易氧化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩(cǎi)会由白转为(wèi)微(wēi)赤(chì)色,因(yīn)其含(hán)有丰(fēng)厚的铁质(zhì)和还原糖等成分,而(ér)其他淀(diàn)粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则(zé)不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀大性(xìng)高(gāo)，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明(míng)度(dù)都不(bù)如(rú)藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而细(xì)微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易为(wèi)人(rén)体(tǐ)所消化吸(xī)收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可(kě)作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可(kě)口，是我国闻(wén)名的土特(tè)产品。

　　 我(wǒ)国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千(qiān)年(nián)之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都(dōu)有名(míng)品，下面(miàn)介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的(de)名牌， 前史 上(shàng)浙江余杭县三家(jiā)村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待(dài)来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全(quán)国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区(qū)域。

　　 清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本(běn)不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀(dāo)画。

　　一睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年(nián)间，宝(bǎo)应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去(qù)皮(pí)先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费(fèi)勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛(shèng睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产比(bǐ)解(jiě)放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国(guó)内外商场需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但(dàn)质量终不(bù)如真藕粉。

　　 【采挖和(hé)加工】 藕是莲横(héng)生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区藕粉加工一般(bān)自立(lì)冬(dōng)开(kāi)端(duān)，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产(chǎn)，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较(jiào)小，一般是(shì)随(suí)挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区(qū)域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月，直(zhí)到(dào)春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻(kè)、加(jiā)工技能而(ér)异，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出产各地习气不(bù)同，有的(de)把藕切成(chéng)细(xì)粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切(qiè)片(piàn)，传统(tǒng)办法是(shì)用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削(xuē)成细(xì)微的(de)薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把粉块碾(niǎn)压(yā)成粉粒(lì)状。

　　 加(jiā)工对(duì)成质量量的联(lián)系很(hěn)大(dà)，主要有(yǒu)以下三点:

　　 一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制(zhì)品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　 二(èr)、削(xuē)片技能好的，粉(fěn)呈(chéng)薄片(piàn)状，巨(jù)细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加工，一次(cì)晾干的色泽似(shì)桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不(bù)同，业(yè)界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　 【种类和产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工(gōng)习气的(de)不(bù)同，可分薄片(piàn)状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再投入(rù)商(shāng)场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江省是(shì)全国最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　 湖北：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常(cháng)德、沅(yuán)江(jiāng)、南县(xiàn)、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　 江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉的(de)标准等级如下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　 乙(yǐ)级：色较(jiào)白(bái)，其他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　 色(sè)泽和形状：好的(de)，应(yīng)是白中透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正(zhèng)常含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度(dù)的，伸手入(rù)包装中(zhōng)心(xīn)，感清新，成把(bǎ)捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘(zhān)结(jié)成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感发热(rè)或已(yǐ)成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　 真(zhēn)伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质(zhì)细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清(qīng)新(xīn)，粘(zhān)附在手指上(shàng)的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好(hǎo)，拌(bàn)和稠(chóu)厚(hòu)，丝(sī)头长而(ér)通(tōng)明(míng)，有耐(nài)性，乃至可用(yòng)筷子(zi)整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但冷(lěng)却(què)后却很快化为淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　 如在(zài)藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而(ér)知。

　　 新(xīn)货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足(zú)；陈(chén)货(huò)则(zé)色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉(chén)积(jī)较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质(zhì)，可用少数干粉进口细(xì)嚼(jué)，或置(zhì)通(tōng)明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润(rùn)均匀即可(kě)，使粉(fěn)浆起丝头，然(rán)后用沸水冲(chōng)泡(pào)并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平(píng)，调中开胃，益血(xuè)通气(qì)。

　　大都患者(zhě)都可食用。

　　 天良(liáng)

睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高　　

　　 2022年(nián)1月28日

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