原产地在印(yìn)度、缅甸地区。

　　绿豆(dòu)所含蛋白质主要为球蛋白，并含(hán)有(yǒu)蛋氨酸、色氨(ān)酸(suān)、酪氨酸等多(duō)种氨基酸；在所含磷脂中有磷(lín)脂(zhī)酰(xiān)胆(dǎn)碱、磷脂酰(xiān)乙醇胺、磷脂酰(xiān)肌醇、磷脂(zhī)酰甘油(yóu)，磷脂酰丝氨酸(suān)等成分(fēn)。

营养成分

　　每(měi)100克(kè)含蛋(dàn)白(bái)质22.1克，脂(zhī)肪0.8克(kè)，碳水化合物(wù)59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷(lín)268毫克，铁3.2毫(háo)克，胡萝卜素1.8毫克。

　　维(wéi)生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。

　　所含蛋(dàn)白质(zhì)主要为(wèi)球蛋(dàn)白类(lèi)，其组成中蛋氨酸、色氨酸(suān)、酪(lào)氨酸(suān)比较少，绿豆的磷脂成(chéng)分(fēn)中，有磷(lín)脂酰胆(dǎn)碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞(tài)肌醇、磷脂酸甘(gān)油、磷脂酚丝氨(ān)酸、磷脂酸等。

功效主(zhǔ)治

　　清热解毒，消暑除烦，止渴(kě)健胃，利水(shuǐ)消肿。

　　主治暑热(rè)烦(fán)渴，湿热泄泻(xiè)，水肿腹(fù)胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮(sāi)，痘疹以及金石(shí)砒霜(shuāng)草木中毒者。

清热(rè)

　　绿(lǜ)豆的清(qīng)热之力在(zài)皮，所(suǒ)以说(shuō)为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。

　　这样熬出来的绿(lǜ)豆(dòu)汤颜色碧绿，比较(jiào)清澈。

　　喝(hē)的时候也没(méi)必要把(bǎ)豆(dòu)子一(yī)起吃进去，就可以达(dá)到很好的清热功效。

解毒(dú)

　　绿豆的(de)解毒之功(gōng)在内，所以说为了解毒(dú)，煮绿(lǜ)豆汤(tāng)时(shí)最好把(bǎ)绿豆煮烂。

　　这样的绿豆(dòu)汤色泽(zé)浑浊，消暑(shǔ)效果较差，但清热解毒(dú)作用更强。

消暑

　　绿豆与其他食品(pǐn)一起(qǐ)烹(pēng)调(diào)，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银(yín)花30克，水煎服用。

促进代谢

　　绿豆的籽粒和水煎液中含(hán)有生物(wù)碱、香豆素(sù)、植物甾(zāi)醇等生理(lǐ)活(huó)性物质(zhì)，对人类和动物(wù)的生理(lǐ)代谢活动具(jù)有(yǒu)重要的促进作(zuò)用(yòng)。

制作要领

　　1.煮沸(fèi)时(shí)间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清(qīng)澈绿汤为佳。

　　2.取(qǔ)一只不锈钢(gāng)锅，加(jiā)水。

　　煮(zhǔ)沸后放入绿豆(dòu)，盖上锅盖(gài)。

　　3分(fēn)钟后，舀出里(lǐ)面的汤，放在白色的大碗里面(miàn)。

　　这时的汤为绿色，澄清(qīng)透(tòu)明。

　　这就是绿(lǜ)豆(dòu)皮煮出来(lái)的真正颜色。

　　3.减少氧化，盖上(shàng)锅盖煮为宜。

　　4.避免用铁(tiě)锅煮，因为(wèi)绿豆(dòu)中(zhōng)的类黄酮与金属离子(zi)发生反(fǎn)应，会(huì)干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且(qiě)汤汁变色。

　　5.煮绿豆汤时，绿豆皮(pí)自然脱落，不少人(rén)会把绿豆皮撇出来(lái)扔掉，这样做实在可惜。

　　绿豆皮，性寒味甘，能解(jiě)热毒，它的清热解毒功(gōng)效比绿豆仁强。

　　绿豆皮里还含(hán)有大(dà)量抗(kàng)氧化成分，如类(lèi)黄(huáng)酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建(jiàn)议绿豆与水的比例(lì)是(shì)1：10，将绿豆在开(kāi)水中煮成(chéng)绿色清汤(tāng)，进行(xíng)豆汤分(fēn)离(lí)，汤不仅是解(jiě)暑饮品，还有解毒(dú)功效(xiào)。

　　把煮汤(tāng)时(shí)的绿豆(dòu)捞出煮粥食用(yòng)；用捞(lāo)出的绿豆炖肉，肉(ròu)的味道(dào)、口感很(hěn)好，绿豆还能分(fēn)解肉制品中的毒素。

　　快(kuài)速煮烂(làn)绿豆法：

　　将绿豆洗干(gàn)净，放入保温瓶中，倒入(rù)开水(shuǐ)盖(gài)好。

　　2~3个小时后，绿(lǜ)豆粒会胀大变软(ruǎn)，拿手掐掐看看软不软，如果软了(le)再(zài)下锅煮，就很容易在(zài)较短时间(jiān)内将绿(lǜ)豆煮烂(làn)。

　　如果还不(bù)够软就需要继续泡，这样泡好(hǎo)的(de)绿豆煮(zhǔ)起来就很容易酥烂(làn)。

绿(lǜ)豆汤热量

　　 　　每100克(kè)绿(lǜ)豆汤(不加糖)的(de)热量约(yuē)为45大卡，若一碗绿豆汤是300克的话，其所含(hán)热(rè)量约为135大卡，比一碗(wǎn)米饭(fàn)的热(rè)量低。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿(lǜ)豆是五谷(gǔ)杂粮的一种，将(jiāng)绿豆熬成汤非常适合夏季(jì)饮用。

　　很多人担心绿(lǜ)豆(dòu)汤的热量(liàng)问题，下面我们(men)就来举(jǔ)例计算一下。

　　 　　绿豆汤若是不加糖、油以及其它辅料的话，每100克(kè)绿豆(dòu)汤(tāng)的(de)热(rè)量约为45大卡，若一(yī)碗绿豆汤是300克的(de)话，其所含(hán)热(rè)量约为135大(dà)卡，比一碗米饭的热(rè)量(liàng)低。

　　 　　 绿豆(dòu)汤适合减肥的人吃吗

　　 　　减肥的人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤在不加糖的情况(kuàng)下，本身就属于一种低热量的食物，减肥人群食用后不(bù)仅不会发胖，还有(yǒu)助于减肥(féi)。

　　绿豆是排毒的圣(shèng)品，其中(zhōng)所含的高纤维可以促进肠道蠕动，有利于肠道废物的排出。

　　 　　绿豆(dòu)汤(tāng)有清热消暑、利水利尿、解毒(dú)消炎的功效，平时任何(hé)时候饮用都是可以(yǐ)的。

　　绿豆汤的(de)热(rè)量是每100克45大卡的。关(guān)于(yú)绿豆汤的热量是多少大卡以及一碗绿豆汤的热量(liàng)是多少大卡，绿豆汤的热量是多少大卡的，绿豆汤有多少热量，100克绿豆汤的热量，绿(lǜ)豆粥的热量(liàng)是多少大卡等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)知识答案：

绿豆(dòu)汤的热(rè)量(liàng)是多少大卡

　　是每100克(kè)45大(dà)卡(kǎ)的。

　　绿豆汤(tāng)的(de)热(rè)量是每(měi)100克45大(dà)卡。

　　绿(lǜ)豆是(shì)豆(dòu)科植物绿豆的种(zhǒng)子，别(bié)名青小豆、菉豆(dòu)、植豆等，在(zài)中国已经有两千余年的栽培史。

　　原(yuán)产地在印度、缅甸地(dì)区。

　　绿(lǜ)豆所(suǒ)含蛋白质(zhì)主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含(hán)磷脂中有磷脂酰胆碱、磷(lín)脂酰(xiān)乙(yǐ)醇(chún)胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等(děng)成分。

营养成(chéng)分

　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维(wéi)4.2克，钙49毫克，磷268毫克(kè)，铁3.2毫克，胡萝卜素(sù)1.8毫(háo)克(kè)。

　　维生素B1 0.52毫克，维生(shēng)素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。

　　所含(hán)蛋白质主要为(wèi)球蛋白(bái)类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较(jiào)少，绿豆的磷脂成(chéng)分中(zhōng)，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞(tài)肌醇、磷(lín)脂酸甘油(yóu)、磷脂(zhī)酚丝(sī)氨酸、磷脂酸(suān)等。

功效主治

　　清热解毒(dú)，消暑除(chú)烦，止渴健(jiàn)胃，利水(shuǐ)消肿。

　　主治暑热(rè)烦渴，湿热泄泻，水肿腹(fù)胀，疮(chuāng)疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮(sāi)，痘疹以及金石砒(pī)霜(shuāng)草木中毒者。

清热

　　绿豆(dòu)的清热之力在皮，所以说为了(le)清热，煮绿(lǜ)豆(dòu)汤时不要久煮。

　　这样熬出来的(de)绿豆(dòu)汤颜色碧绿，比较清澈。

　　喝的时(shí)候(hòu)也没必(bì)要把豆1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米子一起吃(chī)进去，就可以(yǐ)达到很(hěn)好的(de)清热功(gōng)效。

解(jiě)毒

　　绿豆的解毒之(zhī)功在内，所以说(shuō)为了解毒，煮(zhǔ)绿豆汤时(shí)最好把绿豆煮烂。

　　这样的绿豆汤色泽浑(hún)浊，消暑(shǔ)效果(guǒ)较差，但清热解(jiě)毒作用更强。

消暑

　　绿(lǜ)豆与(yǔ)其(qí)他食品一起烹调，疗效更好，如(rú)绿豆(dòu)银花汤(tāng)：绿豆100克、金银花(huā)30克，水(shuǐ)煎服用(yòng)。

促进代(dài)谢

　　绿(lǜ)豆(dòu)的籽粒和水煎(jiān)液(yè)中含有生(shēng)物碱、香(xiāng)豆素、植物甾醇等生理(lǐ)活性物质，对人类和动(dòng)物的(de)生理代(dài)谢活动具有重要的(de)促(cù)进作用。

制作要(yào)领(lǐng)

　　1.煮(zhǔ)沸时(shí)间不宜过长(zhǎng)，煮沸3～5分钟，以清澈绿(lǜ)汤为(wèi)佳。

　　2.取(qǔ)一只不锈钢锅，加(jiā)水(shuǐ)。

　　煮沸后放入绿豆，盖上锅盖(gài)。

　　3分钟后，舀出(chū)里面的汤，放(fàng)在白色的大碗里面。

　　这时的汤为绿色，澄清(qīng)透(tòu)明。

　　这就是绿豆皮煮出(chū)来(lái)的(de)真正颜色(sè)。

　　3.减少氧(yǎng)化，盖上锅盖(gài)煮为宜。

　　4.避免用铁(tiě)锅煮，因为绿豆(dòu)中的类黄(huáng)酮(tóng)与(yǔ)金属(shǔ)离子发生反(fǎn)应(yīng)，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁(zhī)变色。

　　5.煮(zhǔ)绿豆汤(tāng)时，绿豆皮自然脱落，不少人会(huì)把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜(xī)。

　　绿豆(dòu)皮，性寒味甘(gān)，能解热毒，它的(de)清(qīng)热解毒功效比绿豆仁强(qiáng)。

　　绿豆皮里(lǐ)还含有大量抗氧化成(chéng)分，如类黄酮等(děng)。

　　6.煮(zhǔ)绿豆汤(tāng)时，建议绿豆与水的比(bǐ)例是1：10，将绿(lǜ)豆在(zài)开(kāi)水中煮成(chéng)绿色清汤，进行(xíng)豆(dòu)汤分离(lí)，汤不仅是解暑(shǔ)饮品(pǐn)，还有解毒功效。

　　把煮汤时的(de)绿豆捞出煮粥食用(yòng)；用(yòng)捞(lāo)出的(de)绿(lǜ)豆炖肉，肉的味道、口感(gǎn)很好(hǎo)，绿(lǜ)豆还(hái)能分(fēn)解肉制品中的毒素(sù)。

　　快速煮烂绿(lǜ)豆法：

　　将绿豆洗干净，放入(rù)保温(wēn)瓶中(zhōng)，倒入开水盖好(hǎo)。

　　2~3个(gè)小时后(hòu)，绿豆粒会胀(zhàng)大变(biàn)软，拿手掐掐看看软不软，如果软了(le)再(zài)下锅煮，就很容易在较短时间(jiān)内将绿豆煮(zhǔ)烂(làn)。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样泡(pào)好的绿豆煮起来就很容易(yì)酥烂。

绿豆(dòu)汤(tāng)热量(liàng)

　　 　　每100克绿(lǜ)豆汤(不(bù)加糖)的热量约为45大卡，若(ruò)一碗(wǎn)绿豆汤是300克的(de)话，其所(suǒ)含热量(liàng)约为(wèi)135大卡，比一碗米饭的热量低。

　　 　　 绿豆(dòu)汤热量

　　 　　绿豆(dòu)是五谷杂粮的(de)一(yī)种，将绿豆熬成汤非常适合夏季饮用。

　　很多(duō)人担(dān)心绿豆(dòu)汤的(de)热(rè)量问题(tí)，下面我们就(jiù)来举例计算一(yī)下。

　　 　　绿豆汤若是不加糖、油以及其(qí)它辅(fǔ)料的话，每100克绿豆汤(tāng)的热量约为45大卡，若一碗绿豆汤是300克的话，其所含热量约为135大(dà)卡，比一碗米饭的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆(dòu)汤(tāng)适合(hé)减肥(féi)的人吃吗

　　 　　减(jiǎn)肥的人适合喝(hē)绿豆(dòu)汤。

　　 　　绿豆汤在不加糖的情况下(xià)，本(běn)身就属(shǔ)于一种低热量(liàng)的食物，减肥人群(qún)食(shí)用后不仅不会(huì)发胖，还有助(zhù)于减肥。

　　绿豆是排(pái)毒的圣品(pǐn)，其中所含的高纤(xiān)维可(kě)以促进肠道蠕动(dòng)，有利于(yú)肠道废物的排出。

　　 　　绿豆汤(tāng)有(yǒu)清热(rè)消暑、利水利(lì)尿、解毒消炎的功效(xiào)，平时任(rèn)何时候饮(yǐn)用都是可(kě)以(yǐ)的(de)。

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