颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉塑料是不是绝缘体/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)塑料是不是绝缘体鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (05塑料是不是绝缘体71-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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