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帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好)保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后(hòu)确(què)实(shí)会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也(yě)要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损(sǔn)失。