酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。<适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台/p>

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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