酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，水娃是几娃？ 水娃是什么颜色引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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