年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根(gēn)据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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