酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块(k虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴uài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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