近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在(zài)清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样è)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处(chù)于快速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车(chē)站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站日(rì)均(jūn)发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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