料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什(shén)么(me)替代是(shì)比较好的(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点de)？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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