近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台(tá侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类类i)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上，山(shā侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类n)东省济南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博(bó)各火车(chē)站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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