落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(c大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好hū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好p>

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温(wē大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好n)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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