柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话(huà)是不影响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而(ér)且味(wèi)道(dào)也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续食用(yòng)了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物(wù)长期放置的(de)过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会(huì)儿就没(méi)有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会(huì)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大(dà)量隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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