酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(pià王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗n)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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