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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。