鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗(yǒu)什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(t警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗ǐ)要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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