螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸(suān)笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人所以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种味道(dào)的(de)可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢(huān)的材料(liào)也会没有问题(tí)的，本(běn)身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味(wèi)道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议(yì)冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的(de)时间会长一(yī)些，煮出来的螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳(sī)粉(fěn)夹(jiā)断(duàn)，可以夹断就表示(shì)煮(zhǔ)好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的(de)特殊臭味主要(yào)来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选(x三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人uǎn)取肉(ròu)食(shí)丰富的大头(tóu)甜笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人汤(tāng)底经过(guò)螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特的味(wèi)道(dào)，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱(ài)上(shàng)它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化(huà)氢（一种存在于屁中的(de)气(qì)味物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅料多食材(cái)丰富

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