燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡(cài)学飞告(gào)诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数(shù)。其中(zhōng)，华润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同(tóng)时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特(tè)色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前(qián)华(huá)润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全(quán)年(nián)总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一(yī)边(biān)扩建产能(néng)小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少ng>

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了可(kě)观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认(rèn)员(yuán)工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优(yōu)化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会(huì)上就透露(lù)，已着手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会(huì)同意政府对公司所属杨家群(qún)货(huò)场(chǎng)土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少17.55亿元(yuán)，对(duì)应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来了当年(nián)约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露(lù)了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。