近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方(fāng)也发(fā)布规(guī)范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客(kè)流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服