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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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