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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含(拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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