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　　白酒(jiǔ)泡(pào)猕猴(hóu)桃的保(bǎo)质期约为2年。

　　不(bù)过其保质期(qī)要(yào)参考酿(niàng)造(zào)工艺和环(huán)境，以及保存状况等因素，但凡(fán)其中的一个因素出现问题，保质期(qī)有可能(néng)缩短(duǎn)。

　　所以猕(mí)猴桃(táo)酒要尽早喝。

　　猕(mí)猴桃酒富含维(wéi)生(shēng)素、氨基酸、多酚(fēn)、胡萝(luó)卜素和微量元(yuán)素(sù)。

　　猕猴(hóu)桃酒是果酒的一种(zhǒng)，色泽明亮透明，黄绿色，果香浓(nóng)郁，入口(kǒu)醇厚爽(shuǎng)口(kǒu)。

　　猕猴桃酒是果酒之一，其营养成(chéng)分和功(gōng)效(xiào)都远高于现在的葡萄酒(jiǔ)，只是人们(men)接受葡萄(táo)酒的(de)历史(shǐ)更长而已。

　　猕猴桃酒(jiǔ)色泽晶亮透(tòu)明(míng)，微黄带绿色，气味带(dài)有浓郁的(de)果香，入口醇厚、爽(shuǎng)口。

　　采用优质野生鲜果(guǒ)，再加人工精心挑选—清(qīng)洗(xǐ)—破碎(suì)—微生物(wù)发(fā)酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂。

　　生产(chǎn)过程绝不添加任何工业(yè)制(zhì)剂(jì)和色素，是真正意(yì)义上的纯天然酒(jiǔ)品，既保存(cún)了猕猴(hóu)桃鲜果(guǒ)的果(guǒ)香，又延续了猕(mí)猴桃的营养，口感纯(chún)正(zhèng)，酒色琥(hǔ)珀，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒(jiǔ)能存放(fàng)多久时(shí)间？

　　猕猴桃酒存放时间一般在两(liǎng)年左右，不过是要根据不(bù)同的(de)酿造(zào)工(gōng)艺(yì)和环境来(lái)进行(xíng)决定(dìng)的，对于一些有细菌侵入(rù)的(de)猕猴桃酒，我们在喝的时候(hòu)会感觉(jué)到十分酸，而且有(yǒu)异味的存(cún)在(zài)，这样的猕猴桃(táo)是变质的(de)危险，所以，它与白(bái)酒的(de)保存方(fāng)法和保存日期完全不同(tóng)的(de)，我们一(yī)定要进行鉴别，自酿的猕(mí)猴桃(táo)酒在进行酿制时一定要经过消毒处理(lǐ)，这(zhè)样才(cái)能够延长它的保质期。

自制猕(mí)猴桃酒注意(yì)事(shì)项

　　酿(niàng)制猕猴桃(táo)酒(jiǔ)的发酵时间是(shì)越(yuè)久越好(hǎo)，时间越(yuè)久，酒味(wèi)也就越浓。

　　不过注意要(yào)加一些糖哦。

　　加(jiā)糖了之后能够使得猕猴桃酒在(zài)发酵的(de)过程中酒味愈发(fā)浓厚。

　　一(yī)般(bān)猕猴桃和糖的比(bǐ)例是(shì)10斤猕猴桃(táo)加2-3斤糖，白糖，冰糖都(dōu)可以。

　　酿制猕猴桃酒的(de)时候，可以(yǐ)适(shì)当加一些酵母，虽然说猕(mí)猴(hóu)桃本(běn)身(shēn)含有酵母菌(jūn)，但是含量比(bǐ)较少(shǎo)，加一些酵母菌可以发酵(jiào)得更快一些(xiē)。

　　猕猴桃酒在发酵的过(guò)程中要(yào)注意(yì)与空气隔绝(jué)，否则容易变质。

　　但要注(zhù)意盛装猕猴桃酒的(de)容器最好有一个排气口，避免(miǎn)发酵过(guò)程中产生(shēng)大量的气体(tǐ)，导致(zhì)罐(guàn)内压力过大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒(jiǔ)的地方(fāng)最好是阴凉干(gàn)燥处，不(bù)能阳光(guāng)直射，否则会造成(chéng)发酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一般情况(kuàng)下，发(fā)酵7-15天(tiān)，猕猴桃基本都化成水汤(tāng)，有很浓的酒香(xiāng)，基本没有气泡产生(shēng)，用(yòng)筷子(zi)攒(zǎn)点尝(cháng)一下微甜或甜味比较淡（糖分都转化(huà)为酒份了），这时就要注意将酒渣分离出来，剩下的酒继续发(fā)酵，至少10-20天的时间。

　　盛(shèng)装猕猴桃酒的容器，最好(hǎo)是(shì)用玻璃或者陶瓷(cí)材质的，容量不(bù)需要太大，刚好能够酿制的猕猴桃量刚好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器事先(xiān)一定要清(qīng)洗感(gǎn)觉并消毒，倒(dào)置晾干后(hòu)才可使用。

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