可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁-橘子百科-橘子都知道

可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质(zhì)，如(rú)可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁p>

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。