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紫菜是(shì)不是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学(xué)上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培海藻，在中国、日本和韩(hán)国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含(hán)量达30%~50%，富(fù)含(hán)膳食纤维、多(duō)种维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁等微量元素(sù)，还(hái)含藻类特(tè)有(yǒu)的藻胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很高(gāo)的营(yíng)养价(jià)值，是一种(zhǒng)不可(kě)多得的海洋食材，也(yě)是我(wǒ)国(guó)东南沿海农(nóng)村经济的支柱产品。

形态(tài)特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的(de)细胞(bāo)层(céng)数为1层，且单(dān)个细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜(cài)属物种(zhǒng)都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等(děng)根据藻体边缘细胞的(de)特征，将(jiāng)真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘平滑(huá)，边缘细(xì)胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘(yuán)具明显(xiǎn)的刺(cì)突，后(hòu)者由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化(huà)合(hé)物(wù)、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素(sù)和矿物(wù)质，其中(zhōng)蛋白(bái)质的(de)成(chéng)分高(gāo)达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药领域具(jù)有广阔(kuò)的(de)前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白具(jù)有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海富营养(yǎng)化(huà)的(de)修(xiū)复和改善也(yě)有重要(yào)作用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜属物(wù)种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带和热(rè)带海域(yù)均有分布，但亚热(rè)带至温带海域(yù)的物种(zhǒng)多样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国(guó)的(de)地(dì)理分布(bù)也遵循这(zhè)个规律，主要分(fēn)布在黄渤(bó)海(hǎi)到东南沿海的潮间(jiān)带，另外(wài)，也有少数(shù)紫菜物种分布(bù)在(zài)台(tái)湾和海南(nán)岛沿海(h危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ǎi)，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自(zì)然(rán)分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿(yán)海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从(cóng)南到北均有其生长(zhǎng)，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自(zì)然(rán)类群和生境环境为基(jī)础，在(zài)中国(guó)形成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江(jiāng)以南的坛(tán)紫(zǐ)菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)独(dú)有(yǒu)的(de)暖温带紫菜栽(zāi)培品(pǐn)种(zhǒng)，产量约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海(hǎi)，近年(nián)来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集(jí)中(zhōng)在江苏和山东，产量和出(chū)口量占全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜(xiān)类食物，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合(hé)物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和(hé)脂肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作(zuò)用。

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