猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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