干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊(là)肉(ròu)怎么做好吃，腊(là)肉去(qù)除(chú)咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡(pào)到(dào)发软，之(zhī)后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动(dòng)为止，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好不要(yào)用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是因为(wèi)由于(yú)干透了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切(qi善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么è)片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调(diào)味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在制(zhì)作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个(gè)小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再(zài)煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)处(chù)理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么