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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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