燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年(nián)一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营(yíng)收(shōu)增长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地(dì)等(děng)降低(dī)经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快布(bù)局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千(qiān)升(shēng)，约占(zhàn)全(quán)年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装(zhuāng)物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现(xiàn)了(le)可观(guān)的(de)增长，除了高(gāo)端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一(yī)次性(xìng)确(què)认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层(céng)级(jí)，未来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目标土地(dì)的(de)征收(shōu)补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公(gōng)司取得(dé)处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司(sī)间接(jiē)全资(zī)附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地(dì)块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。