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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(d一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米e)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(niá一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米n),致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们(men)的(de)吸水胀性及韧一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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