水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(c不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语ài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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