落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

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　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。