落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌(b东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故īn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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