酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时(shí岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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