水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。