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料(liào)理可以(带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而(ér)且切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日(rì)本人认为生鱼(yú)片(piàn)真正好吃(chī)是在杀了数小时(shí)之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也(yě)有日本(běn)人认为用生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的(de)生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理(lǐ)注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到(dào)了，主厨(chú)将无法为(wèi)顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能超(chāo)时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感(gǎn)，无菜单料(liào)理的用餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃淡口(kǒu)味(wèi)的(de)，再到(dào)浓(nóng)厚(hòu)的，最后再(zài)品尝味道重(zhòng)的(de)贝类(lèi)、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃(chī)片(piàn)寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一(yī)道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无(wú)菜(cài)单(dān)料理，一种由主(zhǔ)厨根(gēn)据当天时(shí)令食(shí)材和对食客(kè)的喜好判断，即(jí)兴设计一个(gè)弹性(xìng)菜单的(de)点(带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低(dī)人(rén)数(shù)只有8-10人(rén)，因此需(xū)要(yào)提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是(shì)客人不点菜(cài),只需与主厨简单交流口味及(jí)喜好即可(kě)。

　　从前(qián)菜(cài)、刺(cì)身到食事、吸物、甜(tián)品,均由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文(wén)的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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