酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的(de)一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要(yào世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(g世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空uò)酒管专业(yè)的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和(hé)实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历(lì)重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其(qí)他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘于只在底层做!

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