颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼营(yí稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字ng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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