落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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