鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁>

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人(rén)群，建议多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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