1、凉拌茄子大约煮(zhǔ)20-25分钟(zhōng)。

　　2、做法：预备长茄子500g、大蒜20g、小香葱适量、香菜适量、红椒半(bàn)个、干(gàn)红辣椒适量、芝(zhī)麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽(chōu)适量(liàng)、醋适量、油适量、花椒适量。

　　将(jiāng)干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒(jiāo)及少量盐炸成(chéng)辣椒油晾凉备用；香葱、香(xiāng)葱切(qiè)成(chéng)小段；红(hóng)椒切末。

　　将洗净的(de)茄子切(qiè)成厚片，上笼蒸制25分钟。

　　至用(yòng)筷子轻戳感觉柔软即可。

　　晾凉后用手撕成条状，摆于盘中(zhōng)。

　　茄(jiā)子上撒上香菜、香葱、红椒末；将(jiāng)大(dà)蒜加(jiā)少量盐(yán)捣成泥，参(cān)加醋、生抽、糖、味精(jīng)及适(shì)量的辣椒油拌(bàn)成调(diào)料汁，浇在茄子上即可。

　　最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

着手制造凉拌茄子时，茄子需求蒸多长时刻？

　　　　茄子是比较简单熟的蔬(shū)菜，水(shuǐ)开后将茄子放(fàng)到(dào)蒸锅中蒸15分钟(zhōng)就能够蒸烂。

　　假如想要快一点(diǎn)，能够(gòu)把茄子切成(chéng)小(xiǎo)块，做凉拌茄子不(bù)要水煮，这样做(zuò)出来的茄子口(kǒu)感欠(qiàn)好。

　　蒸之前需求把茄子清洗洁净(jìng)，把烂(làn)掉的部分(fēn)削(xuē)掉。

　　　　凉拌(bàn)茄(jiā)子怎样制造？

　　　　首要预(yù)备好配料至(zhì)少预备盐、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油(yóu)，有条(tiáo)件的能够参(cān)加花椒粉，剁椒，香油(yóu)。

　　姜末(mò)调茄子改(gǎi)成花刀，然后放(f上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个àng)到冷(lěng)水(shuǐ)中浸泡(pào)10分(fēn)钟，这样(yàng)能(néng)够将茄(jiā)子中的毒素泡出。

　　蒸熟的茄子用(yòng)筷子能够简单穿透，把熟茄(jiā)子倒在(zài)大盆中，刚预备好(hǎo)的调料一同放进去(qù)，拌和均匀后(hòu)淋(lín)上(shàng)滚油(yóu)，这样一碗香(xiāng)馥(fù)馥的(de)凉(liáng)拌(bàn)茄(jiā)子就做(zuò)好了。

　　　　茄子有哪(nǎ)些营养价值？

　　　　茄(jiā)子归(guī)于亚热带食物，自身有利尿效(xiào)果，它还有清热完(wán)毕、下降胆固(gù)醇、提(tí)神醒脑、瘦(shòu)身(shēn)通便的效果，别(bié)的茄子(zi)的(de)叶子(zi)能够提取(qǔ)麻醉剂，种子能够(gòu)制造成(chéng)消肿(zhǒng)药。

　　茄子不宜(yí)多吃，由(yóu)于(yú)简单(dān)引起胃弱(ruò)，吃完茄子后最好能够吃空心(xīn)菜(cài)解毒。

　　　　茄(jiā)子还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能(néng)够和豆角(jiǎo)一(yī)同炒，姓名叫做茄豆之恋，将(jiāng)茄子切成(chéng)条状，豆角切成段，预备好干辣椒。

　　起(qǐ)锅热(rè)油，把浸泡好的茄子和上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个豆角(jiǎo)一(yī)同(tóng)放入(rù)锅(guō)中大炒，七分熟食(shí)放入干辣椒，依据个(gè)人(rén)口(kǒu)味参加调味料，这样做出来(lái)的菜肴(yáo)很合适(shì)拿来(lái)当(dāng)下韭菜。

　　　　农(nóng)村人喜爱把一整只茄子放入锅中煮(zhǔ)烂，然后和雷(léi)辣椒拌和。

　　城市人喜爱用(yòng)茄子(zi)炒(chǎo)苦(kǔ)瓜，由(yóu)于(yú)两者都有清热解毒的成效，调配(pèi)起来(lái)是心血(xuè)管患者的良菜。

　　我个人喜爱(ài)把茄(jiā)子(zi)制(zhì)造成小吃，先把茄子切成厚片，然后在(zài)外(wài)表(biǎo)裹(guǒ)上一层米(mǐ)粉(fěn)，再放入锅中油炸，凉(liáng)透后吃(chī)起(qǐ)来又香又(yòu)酥(sū)。

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