落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专门见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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