酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。<新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久/p>

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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