酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗>

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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