无菌蛋(dàn)是什么(me)，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在(zài)在日本(běn)比较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么区(qū)别的。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利(lì)技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理，里面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)有什么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋的(de)包装一般都(dōu)会打上P的(部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些de)字样，表示(shì)这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳(jiā)食用(yòng)日(rì)期(qī)的标示，以确保无(wú)菌(jūn)蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体(tǐ)呈(chéng)现(xiàn)淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比较(jiào)精(jīng)致价(jià)格相对来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的(de)菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被(bèi)解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标识，标(biāo)出(chū)可食时间，过上一(yī)三(sān)、五天，蛋就不可(kě)以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英国一开(kāi)始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发明(míng)了那样一个除菌(jūn)又(yòu)维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在(zài)生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本国的食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是(shì)在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全(quán)设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设备(bèi)和看待食品(pǐn)的严苛(kē)全过程(chéng)，才铸(zhù)就了日(rì)本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的(de)无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过(guò)消毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏(shì)部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些消(xiāo)毒并不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残(cán)留，因(yīn)此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一(yī)般都是有保质期的，大(dà)多(duō)数情(qíng)况下都在(zài)7-10天(tiān)，尽量在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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