无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信(xìn)很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下(xià)面小(xiǎo)编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别(bié)的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日(rì)本岩(yán)手农场的(de)专(zhuān)利技(jì)术(shù)，它是(shì)采用(yòng)巴氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含(hán)有的细(xì)菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市(shì)里面无菌蛋的包装(zhuāng)一(yī)般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可(娜能组成什么词，娜字能组什么词语kě)以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食(shí)用日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈(chéng)现(xiàn)淡白色(sè)，并且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是(shì)一款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格相(xiāng)对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的(de)生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经(jīng)大(dà)巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解决，因而(ér)所带(dài)有的危害(hài)病菌(jūn)非常少(shǎo)，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的(de)菌都(dōu)被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因(yīn)此(cǐ) 无(wú)菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性(xìng)于(yú)一般(bān)蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危(wēi)害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净，因而保存期十分(fēn)短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际(jì)上不止是(shì)日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地区都(dōu)是有无菌蛋(dàn)，尤其(qí)是英国(guó)，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一开始的，她们(men)会将鸡(jī)蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这(zhè)类的，因(yīn)此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那(nà)样一(yī)个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也(yě)是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的(de)情(qíng)况下(xià)就严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十(shí)分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严(yán)苛(kē)挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除(chú)菌，清(qīng)理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整(zhěng)套完善的设备和(hé)看待食品的严(yán)苛全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并不(bù)能(néng)杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会(huì)有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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