鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)可以再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无(wú)法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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