金融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品(pǐn)等等(děng)，九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思在投资者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文(wén)章的(de)核(hé)心观(guān)点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期(qī)间(jiān)的(de)酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思)经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生(shēng)组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集(jí)地、营业(yè)时间以及(jí)就餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车(chē)半(bàn)个(gè)多小时前(qián)往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名(míng)气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的(de)观察(chá)，该团(tuán)队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于(yú)山(shān)东其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面(miàn)积和(hé)客(kè)流量较大的地(dì)方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队(duì)还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取了一系(xì)列(liè)措(cuò)施保障和(hé)丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续(xù)。

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