颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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